大湖烤蛋是用特选台湾本土鸡蛋加上20几种中药和大湖草莓酒处理过，再埋入高温的石头中烘烤，须经过六道程序,五天才能完成。
用草莓酒及中药处理过的鸡蛋，经过高温的石头烘烤后，完全无酒味只剩草莓酒香/淡淡的中药味/淡淡的炭烤味。蛋黄像糖心蛋，蛋白QQ有弹性，真是完美的结合。
但因烤的火侯不同，因此熟度也会些许不同。独特的风味,吃过保证还想再吃。
可当零嘴或搭配面食,卤肉饭,也可做几道懒人料理 (如烤蛋豆腐.烤蛋蛋饼.烤蛋炒饭.烤蛋沙拉卷….)
因未添加防腐剂，冷藏保存3天。
烤蛋判别方法，若蛋壳摸起来有点黏黏滑滑的，表示保存期限快到了，请将蛋壳剥掉，把烤蛋放在卤汁里卤三分钟后捞起来，一样是溏心蛋，经过高温加热杀菌，可在放三天左右，别有一番风味(切记卤两分钟就好，不然蛋黄会熟掉哦)
烤蛋保存方式
须冷藏，冷藏保存3天
​烤蛋食用方式
(一)冰蛋食用方式：
冰箱冷藏取出，即可食用。(夏天最佳吃法)
(二)烤蛋加热方式：(请勿使用水煮或微波加热)
电锅水开后，放入烤蛋，蒸约3分钟，即可食用
贴心小叮咛
新鲜制品，不含人工色素/香料及防腐剂，
收到货品后请尽速冷藏，以确保食材新鲜度。
开封后请尽早食用完毕，以确保风味鲜美。